Loading...
Trenutno ste u:  Medical  >  izdanje br. 112  >  Aktuelni tekst

Super Foods

Objavio   /  

Mr sci ph Ivana Gojković

U prošlomjesečnom tekstu pomenuli smo Super Foods, ili “Superhranu”, kao jedan od načina da obogatimo prirodnim izvorima naš dnevni meni i damo organizmu potrebnu energiju i vitalnost.
Šta je to “Superhrana”?
Radi se o namirnicama biljnog porijekla koje imaju znatno veću koncentraciju vrijednih sastojaka. Za razliku od vještačkih dodataka ishrani koji se razrađuju u laboratorijama, takozvana superhrana postoji na našoj planeti već hiljadama godina i tek sada, u talasu opšteg ludila za zdravim životom, na magične bobice i korijene iz dalekih zemalja obratili su pažnju vegetarijanci, sportisti, detoks-gurui i … marketolozi…

super foodU prošlomjesečnom tekstu pomenuli smo  Super Foods, ili “Superhranu”, kao jedan od načina da obogatimo prirodnim izvorima naš dnevni meni i damo organizmu  potrebnu energiju i vitalnost.

Šta je to “Superhrana”?

Radi se o namirnicama biljnog porijekla koje imaju znatno veću koncentraciju vrijednih sastojaka. Za razliku od vještačkih dodataka ishrani koji se razrađuju u laboratorijama, takozvana superhrana  postoji na našoj planeti već hiljadama godina i tek sada, u talasu opšteg ludila za zdravim životom, na magične bobice i korijene iz dalekih zemalja obratili su pažnju vegetarijanci, sportisti, detoks-gurui  i … marketolozi.

U superhranu spadaju namirnice sa velikom koncentracijom vrijednih sastojaka, prije svega, minerala, vitamina i esencijalnih aminokisjelina. One su nešto između hrane i ljekova. Po svom opisu više liče na ljekovite dodatke ishrani, ali ipak spadaju u posebnu kategoriju. Superfood-ovi su: korijeni, sjemenke, lišće, alge, bobice i drugi dijelovi biljaka koji se upotrebljavaju kako u prirodnom obliku, tako i u vidu praha, kapsula, sokova i tinktura. Te biljke rastu najčešće na teško dostupnim lokacijama, na primjer, šume Amazona, Tibet, velike visine Anda i drugih planina. Najpoznatiji „predstavnici“ superhrane su: bobice godži i asai, alge spirulina, hlorela i kelp, sjemenke konoplje, korijen make, kakao prah i puter, čia sjemenke,  kokosovo ulje, kinoa, sok od ječmene i pšenične trave, prah listova moringe i drugo.

Neki od najčešćih predstanika superhrane su:

Spirulina

Plavo-zelena alga spirulina postala je svijetski poznata krajem 90-tih, kada su mnogi počeli da prelaze na biljnu hranu i postavilo se pitanje o sigurnom izvoru proteina. Tada su istraživanja otkrila da spirulina sadrži vitamin B12 (za koji se smatra da nedostaje u veganskoj ishrani) i veliku količinu proteina.

Danas je spirulina jedna od superfood-ova koju najviše kupuju u svijetu, postoje čak posebne farme za gajenje ove alge.  Spirulina sadrži 60 odsto bjelančevina, 18 aminokisjelina, vitamine A, C, E, D, B,  kalijum, kalcijum, magnezijum, natrijum, fosfor, cink, gvožđe i selen. Sadrži hlorofil, koji poboljšava krvnu sliku, uravnotežuje alkalnost organizma i doprinosi izbacivanju toksina iz organizma. Jedan je od najbogatijih izvora beta-karotina (10 puta više nego u šargarepi). Upotreba spiruline povećava energiju, uravnotežuje krvni pritisak, suzbija alergije i upale, pomaže kod dijabetesa, smanjuje simptome PMS-a, čisti organizam, ubrzava metabolizam, uklanja celulit i pomaže kod mršavljenja. Spirulina se prodaje u prahu, tabletama ili kapsulama.

Meni lično najdraža superhrana je Maka.

Peruanska maka

Maka ili peruanski žen-šen je korijenasto povrće koje raste na velikoj nadmorskoj visini planinskog masiva Anda u Južnoj Americi. Starosjedioci Perua maku su koristili kao hranu, stočnu hranu i lijek još prije nekoliko hiljada godina.

Maka je prirodni energetik, povećava fizičku izdržljivost, otklanja hronična stanja umora i stresa. Reguliše hormone i njeguje endokrini sistem. Stimuliše rad mozga, podstiče memoriju i mentalne sposobnosti, poboljšava cirkulaciju. Moćan antioksidant i afrodizijak. Bogata je hranljivim sastojcima. 100 grama osušenog korijena sadrži oko 250 mg. kalcijuma, 15 mg. gvožđa, kao i značajne količine vitamina B grupe, vitamine C i E, magnezijuma, fosfora, cinka, selena i joda. Pored esencijalnih nutrijenata, maka sadrži alkaloide, tanine i saponine.

Maka se svrstava u adaptogene. Poboljšava adaptivnost, izdržljivost i otpornost organizma. Za razliku od biljaka koje sadrže kofein, maka ne sadrži supstance sa stimulativnim dejstvom. Smatra se i da je maka prirodno sredstvo za ublažavanje simptoma PMS-a i menopauze. Pošto je bogat izvor joda, povoljno djeluje na funkcionisanje tiroidne žlijezde koja posredno utiče na endokrini sistem, pa je to moguć mehanizam povoljnog dejstva na plodnost  žena.

Bitno je znati da se maka preporučuje ženama tokom prve dvije nedjelje ciklusa, dok u posljednje dvije nedjelje bolje da se ne koristi jer povećava nivo estrogena, što je bitno samo na početku ciklusa.

Jedan od najčešćih začina i superfood-ova koje koristim pri spravljanju smutija je i sirovi kakao.

Kakao

Kakao zrno je sirovina od koje se prave sve poznate čokoladne namirnice. Ali za razliku od industrijskih čokolada koje sadrže masnoću, mlijeko, šećer i aditive, sirovi kakao će vam podići raspoloženje bez štetnih posljedica. Kakao zrna imaju 20 puta više antioksidanata nego zeleni čaj, a bogata su gvožđem, sumporom i magnezijumom.  Kakao sadrži preko 300 hemijskih elemenata i to ga čini jednim od najkompleksnijih namirnica poznatih čovjeku.

Sirovi kakao se najčešće prodaje u obliku presovanog praha. Ukusan je, prijatnog mirisa (podsjeća na kafu ili gorku čokoladu), daje trenutnu energiju,  podiže raspoloženje, balansira metabolizam, pomaže kod mršavljenja. Koristi se kao dodatak slatkišima, dezertima, šejkovima i toplim napicima.

Strana: 1 2

    Štampaj       Email
  • Published: 76 days ago on Avgust 7, 2018
  • Objavio:
  • Last Modified: Avgust 7, 2018 @ 1:00 am
  • Filed Under: izdanje br. 112
  •             NOVI BROJ PDF

    center

  • VII Medical Fair Podgorica 27–29. september 2018, Hotel Hilton CG

     

     

    MedicalCG magazine organizes VII Medical Fair in Podgorica, at the Hilton Hotel, from September 27th to 29st this year.

     

    We are pleased to have an active participation of the Ministry of Health, sponsors of the Fair, which, with the participation of the most important health institutions, traditional collaborators of the MedicalCG project (Institute for Public Health, Health Insurance Fund, Agency for Medicinal and Medical Funds, KCCG), general hospitals and health centers, as well as pharmaceutical companies and wholesalers, without whose support and cooperation the entire Medical project would not exist – gives us the real basis that the overall quality of the event will satisfy the expectations of both the expert and the general public.
     
    Certification of participation in the event is performed by the Medicine and Pharmaceutical Chamber of Montenegro.
     
    At the previously held five fairs, an average of 70 professional lectures were organized, with about 50 stand presenting presentations from the health and pharmaceutical milieu of Montenegro, the surrounding countries and several foreign participants.

     
    At the fair, professional lectures are organized in two purpose-equipped auditoriums, while stand presentations of health institutions, public and private health institutes, pharmaceutical companies and wholesalers, take place in the Crystal Hall.
     
    The deadline for applying for the lecture is September 20th, 2018. Applications received after the deadline can not enter the official Fair Program because the program is published on September 21st in the MedicalCG magazine, as well as a special publication that is delivered to many addresses. For late lecture applications, we will print out the appendix to the Fair Program, and distribute it just before and during the event.
     
    The lecture application is in addition to this notice.
     
    We expect your participation in the 7th Medical Fair

     

    Respectfully,

    Manager of the Fair
    Slavica Pantelić
    Magazin Medical CG
    Medical d.o.o.
    Info :
    Tel/fax: 020 238 841
    Mob.tel.: 067 803 697
    redakcija@medicalcg.me

  • center

  • center

  •       Pretraga po temama

  •        POZNATI I ZDRAVLJE

    center

  • center
     

    center
     

    center
     

    center